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formation de peau sur les crèmes

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formation de peau sur les crèmes

Message par laurence le Dim 1 Mai - 16:11

Pour éviter la formation d'une peau pendant le refroidissement d'une crème anglaise, pâtissière ou d'un flan, saupoudrez la surface de la préparation, lorsqu'elle est encore chaude, d'un nuage de sucre glace.
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laurence

Date d'inscription : 28/04/2011

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